现在，许多人外出到餐馆尤其是小餐馆吃饭，喜欢在饭前用开水烫碗，以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

所以，吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。

家庭日常用品巧消毒
我们除了使用消毒剂进行擦拭消毒外，还常常采用浸泡的方式对家庭用品进行更彻底的消毒。家庭中适合浸泡消毒的物品，主要是一些耐氯性比较强的器具。通常，家用物品的使用说明书上，也都会注明消毒适用范围。
适合浸泡消毒的物品有不锈钢餐具、塑料器具、菜板、刀具等。义乌空调维修小编说家里的普通衣物、毛巾等也可以浸泡消毒，但棉、丝绸类织物则要慎用。因消毒剂腐蚀性强，泡时浓度要尽量低点儿，时间也不能太长。

调配消毒剂时，建议使用自来水。温水效果相对好一点儿，但不能太热，一般别超过30摄氏度。将浸泡物放进调配好的消毒液中，最好要盖上盖，以防其挥发。如果室内空气不流通，大量消毒液挥发后，气体残留在空气中，会影响人体健康。尤其是含氯的消毒剂，属于氧化剂，人体吸入后，会刺激呼吸道。如果浓度特别高，人体长时间吸入的话，严重者甚至可能会导致窒息或死亡。

至于浸泡时间，可根据消毒液的浓度而定，一般不超过30分钟。浸泡过久，消毒液容易腐蚀物品。
物品浸泡消毒过后，应用自来水将其冲洗干净。相比平时清洁物品，时间要稍微延长一些。如果担心物品上还有残留的消毒液，可重复冲洗多次。

家庭杀菌消毒的正确方法

人们一直有一个误区，认为所有的细菌都是对人体有害的，都应利用药物或清洗剂把他们彻底消灭。于是，不少杀菌产品就高举着高效杀菌的旗帜来试图打开我们的钱包。但是，最新的研究表明，过分使用含有高效杀菌成分的产品也有问题。

杀菌产品四宗罪
一、好坏不分

生活中并不是所有的细菌对人体都有害，有益菌也很多，它们是一道健康防护墙，能够与有害微生物抗衡，限制其繁殖，保护人体免受疾病的侵扰。而这些承诺给我们健康的杀菌产品在杀灭有害病菌的同时，也将有益病菌一并杀灭了，破坏了好坏细菌之间的平衡，是人体免疫力下降，更容易被疾病侵袭；同时还会是身体发展出杀不了的新病菌，对身体健康危害更大。

细菌其实分好坏。好细菌：双歧杆菌和乳酸杆菌等读人体肠胃是很有好处的，能减少感染病毒性腹泻的发生。坏细菌：大肠杆菌可导致肠疾病，金黄色葡萄球菌可导致伤口感染食物中毒，白色念珠球菌导致妇科疾病，真菌引起皮肤藓病等。

二、散发危险

杀菌产品的主要成分是化学成分，它们使用时在房里挥发，再空气中飘散，对家人的健康也会构成潜在的危害，导致头疼，恶心。如果家人是过敏体质，还容易引发过敏，哮喘等疾病。

三、伤害发肤

直接使用某些杀菌产品，其中所含的表面活性剂，助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，进而会对皮肤造成腐蚀和伤害，造成难看的“主妇手”。对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。

四、价格昂贵

相对与皂类和一些不花钱的传统清洁方法，这些杀菌产品无疑会让你的钱包“出血”更多。

怎样合理使用杀菌产品
当然，不是说我们就该把这些产品弃绝不用，而是要合理使用。
1.适度清洁：并不是清洁的越勤越好。喷洒0.5%过氧乙酸和84消毒剂，每三天交替使用一次足矣。如果家里一直比较干净，一周一次也足够。
2.注意防护：使用时带上口罩和橡胶手套，可以大大降低化学物质的危害。
为了你的身体健康和支出，除了可以合理使用杀菌的清洁产品，也不妨试试一些温和的清洁方法，在去除有害菌的同时，能尽量保留有益菌，使我们更健康。
居室清洁

其实只要采用70%的酒精，稀释的家用漂白水或5升水加一杯氯气制造的家用氯漂白剂擦洗台面板和其他各种表面，每周三次，即可以抵御病菌。不仅简单方便，而且安全可靠。（注：书桌，饭桌，办公桌以及电脑键盘，鼠标和电话机表面上的细菌要比马桶盖上多400倍！）

餐具清洁
煮沸：水开后放入餐具煮15~20分钟即可。但煮时一定要记住水一定要漫过所煮的餐具。此法既简便又安全。如果是病毒性肝炎患者用过的食具，可以煮20~30分钟。
浸泡：用0.5%过氧乙酸浸泡30分钟，或用5%漂白粉上清夜（漂白粉沉淀后，上面的清水）浸泡30~60分钟。也可用含有效氯200毫克/升的清洗剂浸泡5~10分钟，取出后清水冲净。浸泡时消毒物品应完全被浸没。
米汤：米汤和淘米水不但去污力强，而且不含化学物质，也不会除掉有益菌。
另外，家庭中清洁杀菌仍然有很多种合适的选择和方法：
日光：西方有句话说：“阳光是最好的杀毒剂。”日光含有紫外线和红外线，照射3~6小时能达到消毒的目的。
酒精：酒精能使细菌的蛋白质变性凝固。因此，可常用75%的酒精消毒皮肤，或浸泡30分钟消毒食具等。
蒸笼：适合消毒衣物和食具等，应从水沸腾并冒出蒸气后计算，15~20分钟便可以达到杀菌消毒目的。
大蒜：用生大蒜两个，去皮后放入半斤醋内泡3天，就有杀菌消毒的奇效。
植物和香精油：许多香精油（如熏衣草和百里香）的杀毒效力甚至大于苯酚，还不会像一些常用消毒化学剂那样引起抗药性，即健康又有效，用来清洁菜板很不错。

白醋和柠檬汁：它们都是酸性的，可以中和硬水等碱性物质，还可以溶解黏块，去除锈滋和木器表面的灰尘，既安全，又简单，除污能力也不错。

空气清洁
自制“消毒液”：把白醋加热熏屋子，或用艾篙条点燃熏蒸，都不失为一种给空气消毒的好办法。
通风换气：最有效，最安全的方法，就是长时间的开窗通风、换空气，因为任何一种病菌在良好的通风条件下都很难生存